Description
Découvrez la recette irrésistible des poitrines de poulet farcies au fromage croustillant et au bacon.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 150 g de mozzarella (ou cheddar), coupée en bâtonnets/morceaux
- 100 g de bacon cuit, haché
- 1 cuil. à café de poudre d’ail
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage
- 2 grands œufs, battus
- 2 tasses (150 g) de cornflakes écrasés (ou chapelure panko)
- Huile pour la friture (ou option de cuisson au four ci-dessous)
Instructions
- Préparez le poulet : Placez les poitrines de poulet sur une planche à découper et faites une poche au centre (ne pas couper complètement).
- Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur avec de la poudre d’ail, du paprika, du sel et du poivre.
- Farcez le poulet : Remplissez chaque poche de bâtonnets de fromage et de morceaux de bacon. Utilisez des cure-dents pour sceller l’ouverture.
- Panez le poulet : Enrobez chaque poitrine de poulet de farine. Trempez dans les œufs battus. Enrobez de cornflakes écrasés (ou panko) pour plus de croustillant.
- Cuisinez : Méthode de friture (extra croustillant) : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180°C (350°F) pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (température interne 75°C / 165°F). Méthode de cuisson au four (plus légère) : Placez le poulet pané sur une plaque de cuisson graissée. Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien cuit.
- Servez : Retirez les cure-dents avec précaution. Garnissez d’herbes fraîches (le romarin ou le thym fonctionnent très bien). Servez chaud avec un accompagnement de purée de pommes de terre, de salade ou de légumes rôtis.
Notes
- Pour une version plus légère, optez pour la cuisson au four.
- Vous pouvez remplacer le fromage par votre variété préférée.
- Ajoutez des épices supplémentaires selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture ou cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 poitrine de poulet
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg