Description
Mochi à la Crème et aux Myrtilles : une douceur irrésistible!
Ingredients
Scale
- 150 g de farine de riz gluant (mochiko)
- 200 ml d’eau
- 50 g de sucre
- Colorant alimentaire bleu (optionnel, pour l’effet visuel)
- Fécule de maïs (maïzena), pour saupoudrer
- 150 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 100 g de myrtilles fraîches
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Myrtilles entières (pour la décoration, optionnel)
- Feuilles de menthe (pour la décoration, optionnel)
- Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Instructions
- Monter la crème liquide froide en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Incorporer délicatement quelques myrtilles entières ou coupées en deux. Réserver au réfrigérateur.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la farine de riz gluant, le sucre et l’eau. Ajouter quelques gouttes de colorant bleu si désiré. Couvrir le bol d’un film plastique (compatible micro-ondes) et cuire 2 minutes.
- Remuer à la spatule humide, puis recuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la pâte soit translucide et élastique. Saupoudrer généreusement un plan de travail de maïzena, puis étaler la pâte tiède.
- Découper la pâte en disques de 8–10 cm. Déposer une cuillerée de crème chantilly aux myrtilles au centre de chaque disque. Refermer délicatement en pinçant les bords pour former une boule. Placer au réfrigérateur 30 minutes pour raffermir.
- Saupoudrer légèrement de sucre glace. Décorer avec une myrtille entière et une feuille de menthe.
Notes
- Le colorant bleu est optionnel et sert uniquement à l’effet visuel.
- Assurez-vous que la crème est bien froide pour obtenir une chantilly ferme.
- Vous pouvez utiliser d’autres fruits pour la garniture si vous le souhaitez.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Micro-ondes
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 mochi
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg