Description
Découvrez cette recette savoureuse de Kumpir Turc Garni, des pommes de terre au four farcies avec une variété d’ingrédients délicieux.
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes de terre (type Russet ou Idaho, à chair farineuse)
- 150 g de fromage râpé (kaşar turc, cheddar ou mozzarella)
- 50 g de beurre doux
- 1 boîte de maïs (égoutté)
- 1 petit chou rouge (émincé finement)
- 2 carottes râpées
- 100 g de petits pois (cuits)
- 100 g d’olives noires en rondelles
- 100 g de saucisses ou jambon de dinde (facultatif)
- 150 g de salade de coleslaw ou de chou vinaigré
- 1 yaourt grec (ou crème épaisse)
- 1 gousse d’ail hachée
- Jus de ½ citron
- Sel & poivre
- Paprika & piment en poudre
- Persil frais ciselé pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les pommes de terre, les piquer à la fourchette et les enfourner pendant 1 h à 1h15, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- À la sortie du four, couper chaque pomme de terre en deux sans aller jusqu’au bout.
- Gratter la chair à l’intérieur à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter le beurre et le fromage râpé, puis mélanger directement dans la pomme de terre jusqu’à obtenir une purée filante et crémeuse.
- Garnir chaque pomme de terre avec du maïs, chou rouge, carottes, petits pois, olives et éventuellement de la saucisse/jambon.
- Ajouter une cuillerée de sauce au yaourt (yaourt grec + ail + citron + sel + poivre).
- Saupoudrer de paprika, piment, et terminer avec du persil frais.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts.
- Pour une version végétarienne, omettez les saucisses ou le jambon.
- Servez chaud pour une meilleure expérience.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Turque
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme de terre farcie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg