Description
Une délicieuse recette de dessert à base de croissants, chocolat et fruits rouges.
Ingredients
Scale
- 4 croissants pur beurre (maison ou de bonne boulangerie)
- 200 g de chocolat noir (ou au lait, selon goût)
- 150 ml de crème liquide entière
- 200 g de fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles, fraises coupées)
- 200 g de mascarpone ou cream cheese
- 2 c. à s. de sucre glace
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- Sucre glace pour saupoudrer
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Préparer la ganache au chocolat : Chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Verser sur le chocolat haché et mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
- Préparer la crème vanillée : Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Réserver au frais.
- Assembler les croissants : Couper les croissants en deux sans les séparer complètement. Garnir généreusement de crème vanillée. Ajouter les fruits rouges frais. Verser un filet de sauce chocolat tiède par-dessus.
- Dressage : Saupoudrer de sucre glace. Décorer avec quelques feuilles de menthe.
Notes
- Vous pouvez utiliser des fruits rouges congelés si les frais ne sont pas disponibles.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg